SEMİZOTU SALATASI

MALZEMELER:
1 bağ taze semizotu
1 diş sarımsak
1 kase süzme yoğurt
tuz
pulbiber( isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI:
Semizotunu ayıklayıp yıkayın. İnce olarak doğrayın. Bir karıştırma kabında ezilmiş bir diş sarımsak, semizotu, tuz ve süzme yoğurtu karıştırın. Servis tabağına alıp, üzerine pul biber serpin.
Afiyet olsun.

SOĞUK ÇORBA

Malzemeler:
300 gr. aşurelik buğday
250 gr. süzme yoğurt
tuz
kuru nane
1 su bardağı haşlanmış nohut ( isteğe bağlı)
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek (isteğe bağlı)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Aşurelik buğdayı yıkayıp, pişireceğiniz tencereye alın. Üzerini iki katı geçecek kadar su ekleyip ocağa koyun. Aşurelik buğdaylar iyice pişene kadar kaynatın. Gerekirse sıcak su ilave edin. Sonra süzme yoğurtu su ile ezerek kıvamını açın. Çorbayı ( buğdaylar ve yoğurtu)  karıştıracağınız kaba alın. Zeytinyağını hafif ısıtıp içine kuru nanayi atın. Çorbanın üzerine ekleyin.
Soğuk çorba hazııııır.

MAYONEZLİ SALATA

MALZEMELER:
1 büyük havuç
2 adet salatalık
1 su bardağı arpa şehriye
1 diş sarımsak
mayonez
süzme yoğurt
tuz
HAZIRLANIŞI:
 Arpa şehriyeyi küçük bir tencerede su kaynatıp birkaç dakika haşlayın. Pişince ocaktan alıp süzün.Sebzeleri  yıkayıp, çiğ olarak rendeleyin.Soğuyan şehriyeleri de içine ekleyin. Bir diş sarımsak ezip tuz ile ekleyin.Yoğurt ve mayonezi de üzerine ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında kapalı şekilde muhafaza edip soğuk olarak servis edin. Lezzetini çok  beğeneceksiniz :)

AKDENİZ SALATA

 Bahar geldi, güzel günler sebze ve meyve bol...
işte iki salata tarifi, biri meze sayılır...İlki Akdeniz salata diğeri mayonezli salata...
MALZEMELER:

kıvırcık, 

akdeniz yeşillikleri

1 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı zeytinyağı, 

tuz

5-6 adet kiraz domates

2 adet salatalık
peynir( beyaz peynir ya da kaşar peyniri) 

HAZIRLANIŞI:

tüm sebzeleri iyice yıkayıp derin bir kaseye kıvırcık ve diğer yeşillikleri  el ile bölerek doğrayın. Domatesleri ikiye bölün, salatalıkları soyup doğrayın.Yeterince peyniri küp küp doğrayıp salataya ekleyin. Bir karıştırma kabında zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu iyice karıştırıp salatanın üzerine dökün. 

SARIMSAKLI EKMEK

MALZEMELER:
1 adet baget ekmek
1 su bardağı parmesan peyniri rendesi
1 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:
Ekmeği bir santimetre kalınlığında doğrayın. Sarımsağı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağı ile karıştırın. Karışımı ekmeklerin üzerine sürün. Rendelenmiş parmesan peyniri ve ince kıyılmış maydanozları da ekmeklerin üzerine serpin. Yüksek derecede ısınmış olan fırında ekmekler kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

SÜTLAÇ

Hem kolay hem hafif bir sütlü tatlı... Ölçüyü dilediğiniz kadar artırarak istediğiniz miktarlarda sütlaç hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER:
1 litre süt
1 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı şeker
HAZIRLANIŞI:
*Ben iki ölçü hazırladım( 2 litre süt, 2 kahve fincanı pirinç ve 1 su bardağı şeker kullandım.) 8 kase sütlaç çıktı.
Pirinçleri yıkayıp, süzün. Derin bir tencerede süt ve pirinci koyup pişirin. Kaynayıncaya kadar altı  açık kalsın. Sonra altını kısın, pişmeye bırakın, pirinçler iyice yumuşayınca şekeri ekleyin. bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın. Servis edilecek kaselere döküp, soğumasını bekleyin. oda sıcaklığına gelince buzdolabında muhafaza edin.İsterseniz tarçın ve fıstık ile servis edebilirsiniz.

YAĞLI KÖFTE

MALZEMELER:
4 çay bardağı ince bulgur
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 limon
2 adet domates
1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
tuz, karabiber
kimyon, yenibahar
yarım demet  ayıklanmış maydanoz
4-5 diş sarımsak
1 büyük kuru soğan

HAZIRLANIŞI:
Geniş bir yoğurma tepsisinde, ince bulguru koyun.Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Limonu yıkayıp kabukları ile küçük küçük doğrayın. Salçayı ekleyip tuz ve istediğiniz baharatları da ekleyip yoğurmaya başlayın. Domates suyu ile bulgurlar şişip yoğurdukça yumuşayacaktır. En son isteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz eklenir. Sonra sıvıyağı kızdırıp ya da çiğden dökebilirsiniz. Elinizle sıkarak şekil verin. Köftemiz hazır...
*Turşu, yeşillikler, söğüş doğranmış domates salatalık ve ayran ile servis edebilirsiniz.

SEBZE ÇORBASI

Bu çorbayı evde mevcut her türlü sebze ile yapabilirsiniz. Yaratıcılık size kalmış! Bebek beslenmesinde 6. aydan itibaren kullanabilirsiniz. Çocuk 1 yaşına gelinceye kadar içerisine tuz koymamanız gerekir. ilk günlerde tek sebze ile bu çorbayı yapabilirsiniz. bebeğinizde damak tadı oluştukça ikinci ve üçüncü sebzeleri ilerleyen günlerde ekleyebilirsiniz. 8-9. aylarda içerisine bir parça tavuk eti ( 1 köfte kadar) ya da yağsız kıyma ekleyebilirsiniz. İçerisine koyacağınız yağ miktarı 1 tatlı kaşığı olmalıdır. Sebzeleri her gün farklılaştırabilirsiniz. Brokoli, karnabahar, maydanoz,  pırasa vb. ekleyip çıkarabilirsiniz.

MALZEMELER:
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 orta boy kabak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
su
HAZIRLANIŞI:
Sebzeleri soyup, yıkayın, küçük küçük doğrayın. Çelik bir tencerede üstünü 3-4 parmak kadar geçecek su koyup, kaynamaya bırakın. Sebzeler haşlanıp pişmeye yakın içine zeytinyağı ve tuz ekleyin. Dilediğiniz baharat ile tatlandırabilirsiniz. Blenderdan geçirin. Çorbamız içmeye hazır...

FIRINDA KÖFTELİ PATATES YEMEĞİ

MALZEMELER:
5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
 tuz, karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Köftesi için:
300 gr kıyma
1 büyük kuru soğan
1-2 dilim  bayat ekmek içi ya da galeta
tuz, karabiber, pul biber
1 tutam maydanoz
kızartmak için sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:
Köfteleri hazırlayarak işe başlayabilirsiniz. Soğanları küçük küçük doğrayın, derin bir kapta kıyma ile birlikte soğanları koyun. İçerisine ince kıyılmış maydanoz,  galeta, yeterince tuz, karabiber ve pul biber  ekleyerek yoğurun. köftelere şekil verin. Bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Köfteleri içerisine alarak bir iki dakika kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını atmasını sağlayın. Diğer yandan patatesleri soyup, yıkayın, elma dilimi olarak doğrayın. Fırın kabına yayın, 1 soğanı küçük küçük doğrayın patateslerin üzerine serpin. 2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayıp, tepsiye ekleyin.  Kızartılmış köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin. Biber ve domatesleri ince ince doğrayıp köftelerin  üstüne yerleştirin. ( ben biberleri mevsiminde iken doğrayıp dondurucuya atmıştım.) 1 yemek kaşığı salçayı bir kasede zeytinyağı ile ezin. Üzerine yaklaşık 1 çay bardağı kadar su ekleyin. Tuz ve karabiber  serpin. yemeğinizin üzerine gezdirin. 200 derecede ısınmış fırında yaklaşık bir saat pişirin.  Afiyet olsun.
Pişirdikten sonra fotoğraf yook:( unuttum! 

Pişirdikten sonra fotoğraf yook:( unuttum! 

TAVUKLU TEL ŞEHRİYE ÇORBASI

Bu çorbayı bebek beslenmesinde de güvenle kullanabilirsiniz. Kış günlerinde içinizi ısıtacak besleyici ve pratik bir çorba.

MALZEMELER:
1su bardağı tel şehriye
1 adet tavuk göğsü (haşlanmış)
 3 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı doğranmış domates (isteğe bağlı)
1 adet tatlı yeşil biber
 tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI:
Haşlanmış göğüs eti küçük parçalara ayrılır. Ayrı bir tencerede biber  doğranır zeytinyağı ile kavrulur.  Şehriyeler ve salça eklenir. Kullanılacaksa ev yapımı ya da hazır olanlardan 2-3 yemek kaşığı doğranmış domates eklenir. Biraz daha çevrildikten sonra 4 su bardağı tavuk suyu ya da sıcak su  eklenir. tavuk parçaları ilave edilir. Tuz ve karabiber eklendikten sonra 10 dk. pişirilir. Afiyet olsun.

MİLFÖYDEN KOL BÖREĞİ

Böreği yapmak oldukça pratik, iç malzemesini dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Peynirli, patatesli, kıymalı, ıspanaklı... Ben kıyma ve patatesli yaptım. İşte tarif...

MALZEMELER:
İç malzemesi:
250 gr. kıyma
1 büyük soğan
2 orta boy patates
tuz karabiber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket milföy hamuru (20 yaprak)

HAZIRLANIŞI:
Öncelikli olarak iç harcı hazırladım. Kıymayı zeytinyağı ile birlikte yapışmaz bir tavaya koyup biraz çevirin. Soğanları küçük küçük doğrayın, ya da rendeleyin. patatesleri soyup rendeleyin. Soğan ve patatesleri de ekleyip tuz ve karabiber serpin. 5 dakika kadar pişirin. İç harcımız hazır.
                 

                  Milföyler oda sıcaklığına gelince ikili şekilde oklava ve un yardımı ile olabildiğince açılır.

                                                      Büyük bir dikdörtgen elde edilir.

                                             Hamurun uzun kenarına iç harç koyulur.

Çok sıkı olmamak koşulu ile rulo şeklinde sarılır.

                                       Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.

200 derecede ısınmış fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu ve susam serpilebilir. Ben bir şey sürmedim. Keserek ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun!

PORTAKAL AROMALI ELMALI TART

MALZEMELER:
Üst harcı için:
2 adet elma
yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç kadar kuru üzüm
Hamuru için;
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet  portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI:

Elmalar soyulur rendelenir, şeker ve tarçınla karıştırılarak üst harcı tamamlanır. Yapışmaz bir tavaya alınarak elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. 

Hamur için tüm malzemeler karıştırılarak katı bir hamur elde edilir. Cam bir fırın kabı  ya da tart kalıbının içi az miktar yağ ile  yağlanır. Hamurdan küçük bir kısmı üzeri için ayırın  ve dondurucuya koyarak bekletin. Kalan hamur  kalıba el ile yayılır.

 Üzerine hamuru tamamen kaplayacak şekilde elmalı harç koyulur. 

 Hamurdan ayrılan parça tartın  üzerine rendelenir. 

  180 derece ısınmış fırında yaklaşık 40 dk. pişirilir. 

YAĞSIZ KEK

Hiç yağ koymadan yapılabilecek pratik bir kek, çay saatlerinde ikram edilebileceği gibi pandispanya gibi de kullanabilirsiniz. Krema, soslar veya puding  ve meyveler ile  yaş pastaya dönüştürebilirsiniz. Oldukça kabaran bir kek...

MALZEMELER:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz veya antep fıstığı (isteğe bağlı)
Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI:
Derin bir kaba yumurtalar kırılır, şeker eklenerek mikser ile iyice çırpılır. Süt eklenerek çırpmaya devam edilir. un vanilya ve kabartma tozu karıştırılıp, elenerek karışıma eklenir. Akışkan bir kek hamuru elde edilmelidir. küçük bir  fırın kabına ister yağlayarak ister yağlamadan kek hamurunu dökebilirsiniz. 180 derecede ısınmış fırında yaklaşık 35-40 dakika fırın kapağı açılmadan pişirin. Afiyet olsun :))

MISIR UNLU PIRASA

MALZEMELER:
Yarım kg pırasa
3 orta boy patates
1 su bardağı mısır unu
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz
HAZIRLANIŞI:
Pırasalar ve patatesler  ayıklanıp yıkandıktan sonra ince doğranır. Tuz ve mısır unu ile karıştırılır. Yapışmaz bir tavaya biraz yağ koyup ısıtın. Pırasalı karışımı tavaya yerleştirip iyice bastırın orta ateşte tek tarafı iyice piştikten sonra düz bir kapak yardımı ile diğer yüzünü de çevirerek iyice pişirin. Ilıkken servis yapabilirsiniz. Değişik ve lezzetli bir tarif... Denemelisiniz...

KEFAL KIZARTMA

MALZEMELER:
1 adet kefal balığı
1 su bardağı mısır unu
tuz, karabiber
kızartmak için sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:
Balığın pulları hafif kazınır ve kızartılacak büyüklükte dilimlere ayrılır. bir süzgeç içerisinde yıkanır .Biraz tuz serpilir ve karıştırılır kalan suyunun süzmesi beklenir.  Geniş bir tabağa mısır unu, tuz ve karabiber eklenerek  karıştırılır. Kızartma yapılacak tavaya sıvıyağ eklenir ve ısınması beklenir. Balıklar önce mısır unlu karışıma batırılır sonra kızgın yağda her iki tarafı kızarıncaya kadar bekletilir. Kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı alınır.
Yeşillikler, roka, beyaz soğan, limon dilimleri ve salata ile  servis edilebilir.

KREMALI PATATES

MALZEMELER
5 adet orta boy patates
1 küçük paket krema 200 ml
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI
Patatesler soyulup yıkanır. Halka halka doğranarak tuz ve karabiber ile karıştırılır. Cam bir fırın kabı sıvıyağ ile yağlanarak patatesler sıra sıra dizilir.

Üzerine bir paket krema gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece  fırında 45-50 dakika pişirilir. Patatesler pişmeye yakın  üzerine kaşar peyniri rendesi serpilerek erimesi sağlanır.

 Ilıkken servis yapılır. Afiyet olsun.

ÇUBUK KRAKER

Çıtır çubuk krakerleri oğlum ile hazırladık.

MALZEMELER:
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
125 gram tereyağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
4 çorba kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tepeleme çörek otu
1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sirke
aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI:

Tüm malzemeler ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır. Tezgahta hamurdan küçük parçalar koparılarak şekil verilerek yuvarlanır ve istenilen uzunlukta bıçak ile kesilerek çubuk şekli verilir.

Yağlanmış tepsiye dizilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülür. İstenirse üzerine de çörekotu serpilebilir.

180 derecede ısınmış fırında alt ve üstü kızarana kadar pişirilir.

Ben bu ölçülerden iki tepsi çubuk kraker hazırladım.

KARNABAHAR KIZARTMASI

MALZEMELER:
1 orta boy karnabahar
1 yumurta
yarım çay bardağı un,
tuz
karabiber
kırmızı biber
kızarmak için sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

Karnabaharı çiçeklerinden ayırıp yıkayın, bir tencereye alın. üzerini geçecek kadar su doldurun. 1 dilim limon ve biraz tuz ekleyip haşlanmaya bırakın. Çok haşlanmamasına dikkat edin, yoksa  kızartırken parçalanırlar. 6-7 dakika haşlanan karnabaharları ocaktan alıp süzün. bir çırpma kabına 1 yumurta, yarım çay bardağı un, yeterince tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyip karıştırın. kıvamı koyu olursa su veya yoğurt ekleyebilirsiniz. kızarma yapacağınız tencereye sıvıyağ koyup kızdırın. karnabaharları önce hazırlanan sosa batırın ardından kızgın yağda pembeleşene  kadar kızartın. Yoğurt ile servis yapın.

***Bu tarifi çok farklı şekillerde sos hazırlayarak yapabilirsiniz. Örneğin annem sadece yumurta ve tuz karışımına batırarak da kızartır. Sarımsaklı yoğurt ile servis eder.

***Yumurta sevmeyenler için karnabaharı un, yoğurt ve tuz karışımına bulayarak kızartabilirsiniz.

TARHANA ÇORBASI

Kış günlerinde vazgeçilmez lezzet... Tarhana çorbası, şifa kaynağı... Besleyici bir o kadar da pratik. Yaz mevsiminde hazırlanması emek isteyen, soğuk kış günlerinde ise pişirmesi bir o kadar pratik bir lezzet... Bebek beslenmesinde de güvenle kullanılabilir. Mevsiminde toplanan sebzeler ile yapılan tarhananın besin değeri son derece yüksek, hazmı kolay, hastalıklardan koruyan çorbamızı menülerinize eklemeyi unutmayın!






Annem ve ablamın yapmış olduğu tarhanamız...



MALZEMELER:
4-5 yemek kaşığı ev yapımı tarhana
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 diş sarımsak
1 adet sivri biber
5 su bardağı sıcak su
tuz

HAZIRLANIŞI:

Tarhanayı bir kasaye koyup üzerini su ile tamamlayın ve suda erimesini sağlayın. Diğer yandan biberi yıkayıp ince ince doğrayın. Tencereye yağı koyup, biberleri ekleyin. Biraz çevirerek pişirin. Sarımsağı ezerek yada ince kıyıp yağa ekleyin kokusu çıkınca salçayı ekleyin. Biraz kavurun. Tarhanayı ve kaynamış olan suyu tencereye ekleyerek 10 dakika pişirin. Çorbamız hazır. İsteğe bağlı olarak üzerine pulbiber ve/veya nane yakıp servis edebilirsiniz. Dilerseniz pişerken bulyon ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

KREP

KREP TARİFİ
Cici kreplerimin tarifini paylaşacağım bugün, 6 kişilik bir tarif, ölçüyü artırarak istediğiniz miktarlarda hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER:
2 adet yumurta
1.5 (bir buçuk) su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 büyük çay fincanı un
1 yemek kaşık tereyağı

HAZIRLANIŞI:
 Derin bir karıştırma kabına  yumurtalar kırılır. Un ve tuz eklenerek çırpılır. Süt eklenerek çırpmaya devam edilir. Zeytinyağı da ilave edilerek çırpma işlemi tamamlanır. Unun ve yumurtanın topaklanmaması gerekir. Ben mikser ile çırpıyorum. Ne kadar iyi çırpılırsa o kadar güzel krepleriniz olacaktır. İstenirse tuz oranı azaltılıp, şeker ilavesi ile tatlı krepler de hazırlayabilirsiniz.

Yapışmaz bir tavayı ocağa alıp  1 çay kaşığı kadar tereyağı koyulur.  Eridikten sonra krep karışımından 1 kepçe dökülerek tavaya yayılması sağlanır. Tek tarafı piştikten sonra düz bir kapak yardımı ile ters düz edilerek çift taraflı pişirilir. El marifetiniz güzel ise havada da çevirebilirsiniz:) Çay saatinde güzel bir ikram olacaktır. Ben peynir ile servis ettim. Gayet de güzel oldu. kreplerinizi çok çeşitli şekillerde ikram edebilirsiniz. Gerisi yaratıcılığınıza kalmış. İstenirse iç malzeme hazırlanıp sarılarak börek gibi fırına da sürülebilir. Üzerine kaşar rendesi ilave edilebilir. Afiyet olsun.

HAŞHAŞLI TATLI

MALZEMELER:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı mavi haşhaş
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin;
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Üzeri İçin;
Sade krem şanti veya meyveli sos

HAZIRLANIŞI:
Yumurtalar kırılır, şeker ile birlikte çırpılır. Ardından irmik, haşhaş, un ve kabartma tozu eklenerek kek hamuru elde edilir. Yağlanmış fırın tepsisine dökülerek 180 derecede ısınmış fırında alt ve üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Şerbet için şeker ve su ayrı bir tencerede kaynatılır. Tatlımızın şerbeti dökülürken kek ya da şerbetten birisi sıcak diğeri soğuk olmalıdır.
Üzerine sade krem şanti tarifine göre hazırlanarak sürülür. Fıstık,fındık veya ceviz içi  serperek servis edilir. İsteğe bağlı olarak krem şanti yerine meyveli soslar ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

SEBZELİ TAVUK HAŞLAMA

MALZEMELER:
6 adet tavuk baget
3 adet orta boy patates
2-3 adet orta boy havuç
1 adet soğan
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI:
Sebzeleri soyun, iri şekilde doğrayıp yıkayın.Tavuk bagetleri yıkadıkta sonra bir tencere veya düdüklü tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ilave edin. Su kaynadıktan birkaç dakika sonra ocaktan alın ve ilk suyunu dökün. Tencereye  tekrar üstüne iki parmak geçecek kadar su koyun. Sebzeleri ekleyin. tuz ve karabiber atın. ağzını kapatın. kaynadıktan sonra 15-20 dakika içinde pişmiş olacaktır. sıcak olarak servis yapın. Yanında pirinç pilavı ve salata ile besleyici bir öğün hazırlamış olursunuz.  Afiyet olsun...

BROWNİ- AĞLAYAN KEK

MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Hindistan cevizi (üzerini süslemek  için )

HAZIRLANIŞI:

Yumurtalar çırpma kabına kırılır, üzerine şeker ilave edilerek mikser ile çırpılır. Sırası ile sıvıyağ (ben zeytinyağı kullandım) ve süt eklenerek çırpmaya devam edilir.
                                                                                                                                                                                      

Kakao ve vanilya eklenir. Karışımdan 1 su bardağı ayrılır. Kalan karışıma un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir. Kekin kıvamı akışkan olmalıdır.

Yağlanmış cam bir fırın kabına dökülerek 180 derecede ısınmış fırında 40 dk. fırın kapağı açılmadan pişirilir. Piştikten sonra üzerine ayırdığımız sos dökülür. Hindistan cevizi ile süslenerek servis edilir.

çikolata sos

Ben bu tarifi ikinci bir şekilde de hazırlıyorum, daha yoğun çikolata sos sevenler için şiddetle öneririm. Keki 3 yumurta ve diğer tüm ölçüleri ile hazırlıyorum ve içinden sos için ayırmadan tamamını pişiriyorum. Diğer tüm malzemelerden 2 yemek kaşığı daha kullanarak sosu ayrıca hazırlıyorum. Şöyleki; sos için 1 yumurta, 2'şer yemek kaşığı şeker, kakao, yarım  çay bardağı zeytinyağı ve 1 su bardağı sütü mikser ile çırparak hazırlıyorum. Kek piştikten sonra bu bol miktardaki sosumu üzerine gezdiriyorum. 1 kepçe kadar ayırıp  ılındıktan sonra dilimleyerek son bir kepçe kadar harcı da kesilen yerlerden üzerine dökerek  mükemmel brownimi hazırlıyorum. Hindistan cevizi serperek ikram ediyorum.
Afiyet olsun...